Biologisch abbaubare Vakuumbeutel funktionieren genauso gut wie solche, die sich nicht kompostieren lassen

Professionelle Chefs des Basque Culinary Center (BCC) haben die biologisch abbaubaren Vakuumbeutel von The Space kürzlich rigoros getestet und unter realen Bedingungen zum Vakuumgaren verwendet. Dem Feedback der Spitzenköche zufolge ist die Leistung unserer Beutel hervorragend, vergleichbar mit solchen aus konventionellem Kunststoff – oder sogar besser! Küchenchefs liegt die Nachhaltigkeit ihrer Restaurants heutzutage zunehmend am Herzen. Vor diesem Hintergrund sind unsere biologisch abbaubaren Vakuumierbeutel eine hervorragende Alternative.

Biologisch abbaubare Vakuumierbeutel von The Space haben sich bei den Tests der Spitzenköche beim Sous-Vide-Garen hervorragend bewährt:

l  Über lange Zeit hinweg widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen

• Garzeiten bis 24 h bei 90 ºC.
• Bestens geeignet für das Vakuumgaren im Wasserbad oder in Kombiofen.

l  In biologisch abbaubaren Beuteln gegarte Speisen haben dieselben organoleptischen Eigenschaften wie solche, die in herkömmlichen Kunststoffbeuteln gegart werden.

• Aussehen
• Zartheit
• Geschmack (Duft, Aroma, Geschmack an sich)

l  Die biologisch abbaubaren Beutel sind kompatibel mit einem breiten Spektrum an Speisen und Beilagen.

• Fleisch, Fisch, Gemüse, Süßes usw.
• Essig, Säfte und würzige Soßen.
• Geeignet selbst für Gebäck und Nachspeisen (Crème Anglaise, Früchte-Confit oder dehydrierte Früchte, Quark usw.)

l  Mehrzweck: Die Space-Vakuumierbeutel eigenen sich erwiesenermaßen zur Konservierung von Lebensmitteln, zum Garen und zur Lagerung.

Die biologisch abbaubaren, verschließbaren Vakuumierbeutel von The Space wurden von OK-Compost (EU), BPI (USA) und GreenPla (Japan) als kompostierbar zertifiziert, und sie wurden von der Innovation-Abteilung des BCC mit positivem Ergebnis getestet. Es wurde nachgewiesen, dass die von The Space entwickelten, biologisch abbaubaren Vakuumierbeutel so fest wie herkömmliche Kunststoffbeutel sind, und dass sie sich auch unter anspruchsvollen Bedingungen für das Sous-Vide-Garen eignen.