Recettes

Vous pouvez essayer d’autres options de mayonnaise aux agrumes. Par exemple, une mayonnaise à l’orange préparée avec du jus et un zeste d’orange. Cette mayonnaise a une saveur fruitée qui s’associe parfaitement à cette bruschetta de morue.

Cette recette sera encore plus intéressante si vous y ajoutez des câpres. La saveur acidulée et salée à la fois des câpres ajoute un joli contraste à la saveur riche et grasse du turbot.

La sauce d’huîtres se marie également très bien avec les gambas sautées. La sauce d’huîtres est une sauce foncée et épaisse préparée avec des huîtres, de la sauce soja, du sucre et d’autres condiments.

L’espadon ou mahi mahi est une bonne alternative au thon pour cette recette. Il s’accordera parfaitement aux saveurs de ce plat.

D’autres herbes fraîches, comme l’estragon ou l’aneth, se marient également très bien avec le saumon.