Ricette

Ci sono diverse tipologie di maionese agli agrumi che si possono abbinare, ad esempio la maionese all'arancia, a base di succo e scorza d'arancia, che ha un sapore fresco e fruttato che si sposa bene con questa bruschetta di baccalà.

Tra le guarnizioni vincenti per questo cheeseburger ricordiamo la pancetta, l’avocado, i peperoncini piccanti jalapeño, i funghi saltati, le cipolle caramellate o le uova fritte.

L'aggiunta di capperi alla ricetta la renderà ancora più appetibile. Il sapore acidulo e salato dei capperi conferisce un piacevole contrasto al sapore ricco e untuoso del rombo.

Una buona salsa BBQ conferisce una nota di dolcezza alla carne. Inoltre dei buoni sottaceti danno un tocco croccante e acidulo al piatto.

Anche una farcia a base di carne, ad esempio carne di manzo, maiale o tacchino, preparata con erbe e spezie, può essere un'ottima alternativa per questi funghi Portobello.

Una marinatura a base di succo d'arancia, salsa di soia, aglio e zenzero si sposa alla perfezione con questo petto d'anatra.

Per accompagnare questi tacos è possibile ricorrere ad altri condimenti, come ad esempio il guacamole, la panna acida, il formaggio a tocchetti o i peperoncini piccanti jalapeño sottaceto.

In questa ricetta è possibile utilizzare scampi o aragoste in alternativa alle capesante. Persino i calamari sono adatti a questa ricetta, infatti la loro consistenza delicata e il loro sapore si sposano alla perfezione con la salsa al burro e limone.

Il pomodoro fresco e l'aceto di sherry si sposano bene con questo piatto, tuttavia anche una vinaigrette all'aneto preparata con un trito di aneto fresco, olio d'oliva, aceto di vino bianco o di champagne

Il Chimichurri è una valida alternativa per accompagnare questo medaglione di filetto. Una salsa fresca e saporita a base di prezzemolo, peperoncino secco, aglio e succo di limone.

Questo piatto è ideale come contorno o un’alternativa per un pranzo leggero. È possibile modificare la quantità di feta o di menta in base alle proprie preferenze.

Anche la salsa di ostriche si sposa bene ai gamberetti saltati in padella. La salsa di ostriche è una salsa densa e scura a base di ostriche, salsa di soia, zucchero e altri ingredienti.